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Ragu de Paleta

Name: Ragu de Paleta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: paleta ou coxão mole, em cubos (sem excesso de gordura); azeite de oliva extra virgem; cebola, grande em cubos; alho, amassados; bacon, em cubinhos; tomate pelado, em lata; sal; pimenta-do-reino, a gosto; água, até cobrir a carne, se necessário

Essa carne desfiada é extremamente saborosa e versátil!

55 min 6 servings Medium Brasileira

Fit Score

Good fit

A receita é rica em proteínas e se encaixa bem em uma dieta equilibrada.

Proteína

Alta quantidade de proteína por porção.

Calorias

Dentro da meta de calorias por refeição.

Dieta

Adequada para uma dieta mediterrânea.

Tempo

O tempo de preparo é razoável para um prato principal.

Cookable Score

Very cookable

A receita é clara e prática, ideal para quem tem experiência na cozinha.

Clareza dos ingredientes

Os ingredientes são bem especificados.

Clareza dos passos

Os passos são diretos e fáceis de seguir.

Técnica

Requer um pouco de habilidade, mas é acessível.

Equipamento

A receita pode ser feita com a panela de pressão.

Ingredients

Makes 6 servings

—paleta ou coxão mole (em cubos (sem excesso de gordura))
—azeite de oliva extra virgem
—cebola (grande em cubos)
—alho (amassados)
—bacon (em cubinhos)
—tomate pelado (em lata)
—sal
—pimenta-do-reino (a gosto)
—água (até cobrir a carne, se necessário)

How to make it

Aqueça a panela de pressão.
Aqueça bem a panela de pressão com 1 colher de sopa de azeite. Isso ajudará a selar a carne e a manter os sucos dentro.
Adicione os cubos de carne.
Junte os cubos da carne e deixe em fogo alto por cerca de 10-15 minutos. Isso ajudará a criar uma crosta saborosa.
Adicione mais azeite e os temperos.
Junte mais um fio de azeite na panela, a cebola, o alho e o bacon, e refogue até que a cebola comece a ficar macia.
Misture a carne e os tomates.
Volte a carne na panela, adicione a lata de tomate pelado, o sal e a pimenta-do-reino, e misture bem.
Adicione água se necessário.
Se necessário, complete com água quente até quase cobrir a carne.
Tampe a panela e cozinhe.
Tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
Desfie a carne.
Desligue, espere sair a pressão naturalmente e misture a carne com um fuê, ela vai desfiar facilmente.

Don't just read it — make it yours

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Meal Prep

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Cook Mode

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Nutrition

Estimated per serving

Medium confidence

450Calories

35gProtein

10gCarbs

30gFat

2g fiber 3g sugar 800mg sodium 0g saturated fat

Nutrition is estimated from ingredient amounts and may vary with brands and substitutions. In the app, values update automatically when you adapt the recipe or scale servings.

Frequently asked questions

How many calories are in Ragu de Paleta?

Ragu de Paleta has about 450 calories per serving, with 35g protein, 10g carbs, and 30g fat. Values are estimates from the ingredient amounts and update in the Reci AI app when you adapt the recipe or change servings.

How long does Ragu de Paleta take to make?

Ragu de Paleta takes about 55 min in total — 15 min prep and 40 min cook, and makes 6 servings.

Is Ragu de Paleta high in protein?

Yes — Ragu de Paleta has about 35g of protein per serving, which makes it a solid high-protein option. In the Reci AI app you can tap once to push the protein even higher.

What ingredients do I need for Ragu de Paleta?

Key ingredients include paleta ou coxão mole, azeite de oliva extra virgem, cebola, alho, bacon, tomate pelado, and a few more. The full measured list, smart grocery list, and substitutions are in the recipe above and in the Reci AI app.

Where is the Ragu de Paleta recipe from?

This recipe was saved from Instagram (Patrícia Stênico) and cleaned up by Reci AI with measured ingredients, estimated nutrition, and a step-by-step cook guide. You can open the original via the source link on this page.

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